Asal Usul & Resep Donat Lezat

 

(doyanresep.com)

         Tidak banyak yang mengetahui bagaimana asal-usul donat lahir sebagai makan yang legendris yang ternyata sudah ada sejak Yunani dan Romawi kuno, pada masa itu donat hanya sekedar adonan tepung yang digoreng dan diberi toping agar agar rasanya manis & gurih. Donat diperkenalkan pertama kali oleh bangsa Eropa yaitu orang Belanda. 

        Donat disebut juga dengan "Olykoeks" atau yang berarti kue minyak oleh orang-orang Belanda, pada masa itu donat masih belum memiliki lubang ditengah, namun setelah sampai ke Amerika donat yang samapi pada saat itu merupakan bulatan besar dengan isian kismis dan selai apel. Karena hanya sekedar bulatan besar, seringkali donat bagian tengah tidak matang dengan sempurna. Oleh sebab itu donat berlubang pertama kali dibuat oleh seorang kapten kapal asal Denmark, Amerika Serikat yaitu Honson Crockett Gregory.

     Mulai sejak itulah donat menjadi camilan favorit diberbagi belahan dunia terutama di Amerika dan negara-negara Eropa. Bahkan donat menjadi cemilan khas tentara AS saat Perang Dunia I dan II. Dan sampai sekarang donat tetep menjadi camilan legendaris yang banyak disukai oleh orang-orang dengan lebih banyak varian rasa dan bentuk. 

    Berikut ini adalah bahan, resep, dan cara membuat Donat Lezat:

  Bahan

500 gram tepung terigu protein tinggi 

5 sdm susu bubuk 

5 sdm gula pasir 

1 bungkus ragi instan (fermipan) 

4 butir kuning telur 

200 ml air es

½ sdt garam halus. 

100 gr mentega padat.

    Cara Membuat Donat: 

• Campurkan 500 gram terigu protein tinggi, 1 bungkus ragi instan, 5 sdm susu bubuk, 5 sdm gula pasir. 
• Aduk hingga rata dalam sebuah wadah. 
• Buat lubang di tengah adonan, lalu masukkan 4 kuning telur, aduk hingga rata. 
• Tuang 200 ml air es secara perlahan ke dalam adonan.
•  Air es berguna untuk menjaga suhu di dalam adonan supaya ragi dapat berkembang dengan sempurna. 
• Uleni hingga adonan tercampur dengan rata. 
• Tambahkan 100 gram mentega dan ½ sdt garam. Uleni hingga kalis dan tidak menempel di tangan. 
• Siapkan wadah lain untuk proses pendiaman adonan. 
• Taburkan tepung di wadah atau dengan memakai mentega cair agar adonan tidak menempel di wadah.
•  Tutup wadah dengan kain kering. Tunggu 1-2 jam supaya adonan mengembang sempurna. 
• Setelah adonan mengembang, uleni adonan sedikit supaya udara dapat keluar agar adonan tidak terlalu berongga saat digoreng.
•  Bagi adonan menjadi kecil-kecil dengan berat yang sama. 
• Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan selama 15-30 menit agar mengembang Setelah itu, cetak dengan cetakan donat. Bisa juga dengan menekan jempol ke tengah adonan, lalu gunakan benda berbentuk bulat seperti tutup botol air mineral. Tekan hingga adonan di bagian tengah terlepas. 
• Goreng hingga kecokelatan. Sebisa mungkin donat hanya di balik sekali supaya tidak gosong di satu sisi.
•  Angkat dan tiriskan.
•  Bisa ditambahkan taburan gula halus, meises, atau lelehan cokelat sebagai toping. 
• Donat siap disantap.( https://tirto.id/sejarah-donat-resep-serta-cara-mudah-membuatnya-edWs )